Coffee Gutta Şile

Telefon : 0216 704 11 41
E-mail : info@zadegangrup.com
Adres : LEVENT BİRBEN CAD. LİMAN MEVKİ NO:6
ŞİLE / MERKEZ


Kariyer

Coffee Gutta Galata

Telefon : 0212 511 10 74 - 75
E-mail : info@zadegangrup.com
Adres : Şahkulu Mah. Galipdede Cad.No:83 Galata
Beyoğlu/İstanbul


Coffee Gutta Balat

Telefon : 0212 511 10 74 - 75
E-mail : info@zadegangrup.com
Adres : Duriye Sokak No:20 Balat
Beyoğlu/İstanbul


Speciality Coffee Nedir?

Nitelikli Kahve Nedir?
Üyelerimiz ve kahve kalitesi ile ilgilenenler için speciality coffee’nin (nitelikli kahve) tanım şu şekilde yapıyoruz:
“Nitelikli kahve eşsiz kaliteye sahip olduğu, diğer kahvelerden farklı bir tada ve karakteristiğe sahip ve de üstün olduğu (sınırlı bir pazarda belirli bir zamanda) tüketici tarafından değerlendirilen özenle hazırlanmış kaliteli kahve bazlı içecek olarak tanımlanmaktadır. İçecek nerede yetiştiği belli olan çekirdeklerden elde edilir ve yeşil kahve, kavurma, depolama ve demleme yöntemleri olarak en üst standartları karşılamalıdır.” Bu yalnızca bir tanım değildir. Bu kahve mükemmeliyeti ve mükemmel bir fincan kahve çabasının birçok aşamasında bulunan herkese çağrıdır. Eğer siz veya firmanız hedeflerimizi paylaşıyorsanız, SCAE’nin bir parçası olmalı ve geleceğin nitelikli kahve dünyasını yaratırken yanımızda yer almalısınız. Kahvede nitelik/özellik kavramı ilk olarak 1970’lerde ErnaKnutsen tarafından kullanılmıştır. Kahveyi daha açık ve doğru şekilde kavurmanın, kahve çekirdeğinin sahip olduğu aromaları daha çok ortaya çıkardığı anlaşılmıştır. Bu aromatikler, kahvenin yetiştiği mikro iklim, coğrafya ve toprak özellikleriyle yakından ilgilidir.

Kahve, kiraza benzeyen bir meyve türü, tropik iklimde, iki dönence arasında kalan bir bölgede yetişir. Bu meyve, aynı üzüm ve şarapta olduğu gibi (terroir) bulunduğu çevreye göre bazı aromaları üzerinde tutuyor ve farklı tatsal özelliklere (asidite, gövde gibi) sahip oluyor. Kahveler kavrulurken kesinlikle bir aromalandırma yapılmıyor ve özellikle SingleOrigin (Tek bölge) olarak içilmeye çalışılıyor. Böylece espresso ve diğer demleme yöntemleri ile alışılmışın dışında tatsal bir profile elde edilmiş oluyor.

Kahveyi daha açık kavurma fikri ilk zamanlarda her ne kadar az fire vermesi için yapılsa da, daha sonra farkediliyor ki lezzette muazzam bir fark var. Ve aslında koyu kavrulan kahveler bir noktadan sonra birbirine benzemeye başlıyor. Böylece Third wave (üçüncü dalga) denilen bu akım ortaya çıkmış oluyor. Kahveler daha açık kavruluyor ama ya tazelik?

Bu akımda kahve çekirdekleri daha küçük miktarlarda daha özenli ve taze olarak kavruluyor. Çünkü kavrulma sonrası yaklaşık 3 haftalık bir sürede çekirdek halindeki kahveler bayatlamış oluyor. İçilemez değil kesinlikle ama vsahip olduğu tüm aromatik özellikleri yitirmiş oluyor, Öğütülmüş kahve ise 10 dk içerisinde çoktan bayat. O yüzden taze kavurmak kadar taze öğütmek de önemli. Öğüterek, kahvenin yüzey alanını artırmış ve koku veren uçucu yağların kaçmasını daha da kolaylaştırmış oluyorsunuz.

Peki Hangi Çekirdeklere “Nitelikli” Deniyor?

SCAA ve SCAE (Specialty Coffee Association of America // Amerika ve Avrupa Nitelikli Kahve Derneği) tanımında geçen şartlar şöyle bir kahve, kahve tadımlarından (cupping), sertifikalı tadımcılar tarafından 100 üzerinden 80 ve üzeri puan almış ise bu kahve specialty/nitelikli. Bu tadımlarda sadece arabica çekirdekler tadılıyor diğer tür olan robusta bu sınıflandırmanın dışında. Ve ikinci şart rastgele alınmış yaklaşık 300 gr çekirdek içinde. kötü (defected) çekirdek sayısı da 5-6 yı geçmemelidir. 90’ın üzerinde puan almış bir çekirdek baş döndüren bir lezzettedir. Bir 3. dalga (3rd wave/microroastery) kahve dükkanının sattığı çekirdekler bu kategoride olmalıdır.

Peki Specialty Olup Olmadığını Nasıl Anlarsınız?

Öncelikle satın aldığınız paketli kahvenin üzerinde kavrulma tarihi olmalı ve ardından kahvenin geldiği yeri ve türü yazan bir künye. Bu künyeyi ise internette arattığınızda kahveyle ilgili tüm bilgilere ulaşabilmelisiniz. Genelde etiketlerdeki bilgiler şöyledir: Önce Ülke (Brazil, Costa Rica, Ethiopia..) – Eyalet/Bölge (Daterra, Yirgacheffe.. ) – Çiftlik (Finca De Licho, SantaPetrona.. ) – Eğer varsa Microlot Numarası (Yani Çiftliğin sadece bir bölümü) – Çekirdeğin Varyetesi (Bourbon, Caturra vs. )- İşleme Biçimi (Natural, Washed vs.)
Espresso bazlı kahve çeşitleri nelerdir?

Cappuccino

espresso üzerine buharda köpürtülmüş süt ve köpüğünün ilavesiyle oluşan içecektir. Genelikle kabul edilen 1/3 oranından bahsedebiliriz. Espresso fincanından daha büyük olan cappuccino fincanının 1/3’ü espresso, 1/3’ü sıcak süt ve 1/3’ü sütün köpüğü ile hazırlanmaktadır.

Ristretto

espressodan daha sert bir içecek olup, aynı miktarda kahveden daha az sıvı akıtılarak elde edilir.Baristalar ristretto hazırlarken akış süresini, kahve aromaları için gerektiği kadar uzun tutmak amacıyla öğütücülerini az daha inceye ayarlarlar.

Macchiato

İtalyanca’da espresso üzerine leke bırakmak anlamında kullanılır. Süt ilavesi ile yapılan bu lekeleme işlemi kimi zaman küçük bir cappuccino görüntüsüne de ulaşabilir. Genellikle espresso’ya köpürtülen sütün kremasının az miktarda ilavesi ile hazırlanır.

Caffe Latte

genellikle İtalya haricinde tercih edilen bir içecek olup, espressonun lezzetini sıcak süt ilavesi ile yumuşatma eğiliminde olan kahveseverlerce tercih edilmektedir. Cappuccino’ya göre süt oranı daha fazladır. “latte” İtalyanca’da süt anlamındadır ve “caffe latte” sütlü kahve anlamında kullanılmaktadır.Genellikle kalın, büyük cam bardaklarda servis edilir.

Flat White

kahve literatürüne Avustralya yada Yeni Zelanda’dan geldiği düşnülen bir terim olup, cappuccino’nun bol ve yüksek köpüklü versiyonunun bir alternatifi olarak doğduğu düşünülmektedir. Az köpüklü cappuccino yada cappuccino fincanındaki latte olarak da tanımlanabilir.

Americano

espressonun üzerine sıcak su ilave edilmiş halidir. Efsaneye göre, 2.Dünya savaşı sonrası İtalya’da üstlenen Amerikan askerleri, espressoyu kendi alıştıkları tarz filtre kahve gibi içmek için ve belki de espressoyu biraz da acı buldukları için, içerisine sıcak su ilavesi ile farklılaştırınca “americano” doğmuştur. Hazırlarken uzunca bir fincana öncelikle sıcak su ve üzerine double espresso yapılırsa köpüklü bir kahve elde edilir.

Coffee Mocha

caffe latte’nin çukulata sosu veya şurubu ilavesi ile hazırlanan şeklidir. Üzerinde süt köpüğü ve kakao süslemesi olabileceği gibi kremşanti ile de hazırlanmaktadır.
French Press

FRENCH PRESSS DEMLEME BİLGİ NOTU

1- French Press'i kaynamış su ile doldurup 1 dakika bekletin, sonrasında suyu dökebilirsiniz.
2- French Press 3 bardaklıktır (360gr.), bardak başına 8.5gr., yani doruklu bir çorba kaşığı öğütülmüş kahve gereklidir.
3- Kaynamış suyu kahvenin üzerinde gezdirerek kahveyle karışmasını sağlayın.
4- Öğütülmüş kahve sıcak suyla buluşunca köpürmeye başlar.
5- French Press'i suyla doldururken filtre ve kapak için yer bırakmayı unutmayın. Kahvenin bir daha köpüreceğini de göz önünde bulundurun.
6- Telveyi karıştırarak demlenme sürecine yardımcı olabilirsiniz. Karışımı soğutmamak için ağaç bir çubuk kullanabilirsiniz.
7- Köpüğün oluşması kahvenin demlenmeye başladığının işaretidir.
8- Filtre ve kapağı kapattıktan sonra, 2-3 dakika demlenmenin tamamlanmasını bekleyin. Daha büyük presler için bu süreyi 4 dakikaya çıkarabilirsiniz.
9- Demlenme süresinden sonra, kahve süzmeye hazırdır. Bir elinizle French Press'i sapından sağlamca tutun, diğer elinizi filtre sapına koyun.
10- Yavaş ve kararlı bir şekilde filtreyi aşağıya doğru itin. Acele etmeyin, çünkü uygulayacağınız fazla baskı, telvenin filtre ile pres duvarının arasından geçip, süzülmüş kahveye karışmasına neden olabilir.
11- Evet, güzel bir kahveye benziyor!
12- Kahveyi bardaklara aktarırken, bir elinizle filtrenin sapını destekleyin ki muhtemel bir son dakika kazası olmasın.
13- Afiyetle içiniz, sevdiğiniz insanlara ikram ediniz.
AEROPRESS

AEROPRESS DEMLEME BİLGİ NOTU

Malzemeler:

18g çekirdek kahve / 225ml 94 derece sıcak su / terazi / kronometre / aeropress / filtre / değirmen / su ısıtıcısı

1. 18g çekirdek kahveyi filtre kahve ayarından biraz daha ince olacak şekilde öğütün
2. Aeropress’i, filtre kağıdını ve fincanı sıcak sudan geçirip ısınmasını sağlayın
3. Terazinin üzerine fincanı ve aeropressi yerleştirin
4. Aeropress’in hunisi yardımı ile öğütülmüş kahveyi filtrenin üzerine dökün ve yanlardan yavaşça vurarak kahve yüzeyini düzleştirin
5. Kronometreyi başlatın ve 30g 94 derece sıcak suyu kahvenin üzerine dökün
6. 20sn ile birlikte kalan 195g suyu kahvenin üzerine ekleyin
7. Aeropress’in kaşığı ile 3 kere karıştırın ve üst hazneyi fazla bastırmadan üzerini kapatacak şekilde yerleştirin
8. İkinci dakikada hazneyi kaldırıp son 2 kere karıştırıp hazneyi tekrar yerleştirin
9. Terazinin üzerinden alın ve aşağı doğru her tarafa eşit baskı uygulayarak bastırın
10. Dilerseniz sıcak su veya süt ekleyerek tercih edebilirsiniz
CHEMEX

CHEMEX DEMLEME BİLGİ NOTU

1.Bir Kişilik demleme için 18gr kahveyi öğütünüz
2. Filtre kağıdının kalın kısmı chemexin ağzına gelecek şekilde yerleştiriniz.
3. Buono kettle’a Marco’dan sıcak su al ve filtre kağıdını bolca ıslatın.(Bu işlem filtredeki kağıt kokusunu giderir ve cam haznenin ısınmasını sağlar.) Suyu yavaş bir şekilde ağız kısmından boşaltın. Bu işlemi yaparken kağıt yerinden oynamamalı ve hava boşlukları oluşmamalıdır.
4. Buono kettle’a Marco’dan su koy. Sıcakkalmasını sağlayınız.
5. Öğütmüş olduğunuz kahveyi dikkatli bir şekilde Chemex’e boşaltın ve yanlardan hafifçe vurarak kahve yatağını düzleştiriniz.
6. Chemex’i teraziye yerleştiriniz. (Darasının alınması unutulmamalıdır.)
7. Buonoda beklettiğin suyu boşalt ve Marco’dan 95 derece sıcak su koy.
8. Zamanı başlat ve 40gr suyu yavaş dairesel hareketler ile tüm yüzeyi ıslatacak şekilde dökünüz.Dökme işlemini 20sn’de bitiriniz.
9. 35 saniye dolana kadar ön demleme yapınız. 10. 35.sn ile birlikte tekrar dairesel hareketler ile suyu dökmeye başla. Kağıda yaklaşmadan yüzeydeki koyu lekeleri giderince orta noktadan devam Ediniz. Toplamda 290gr suyu 1.45sn de bitirmiş olunuz.
11. Toplam demleme süresi 2.30 ile 3.00 dakika arasında olmalıdır.
12. Filtreyi sıkmadan çöpe atınız.
13. Chemex’i havalanması ve eşit şekilde karışması için birkaç kez salla ve küçük boy fincanda servis ediniz.

Not: Çoklu demlemelerde tıkanma olasılığına karşı öğütme kalınlığı bir miktar arttırılmalıdır
Sifon

Sifon kahve adı verilen sıcak kahve demleme sistemini siz misafirlerimizle birlikte yapmaktayız. Filtre kahve severlerin mutlaka denemesi gereken bir deneyim.  
Cold Brew

 Ortalama 10 ila 12 saat arasında buz ile demlenen Cold Brew kahvelerini denemenizi şiddetle tavsiye ederiz.
Espresso

Basınçlı kahve makinasında yapılan espresso bir italyan klasiği olup gerçek kahveyi hissetmek isteyenler için ideal bir tat…
TÜRK KAHVESİ

Kahve severlere 6 adımda gerçek Türk kahvesi pişirmenin yolları

1 - Kahve çekirdeği kalitesi
Her çekirdekten Türk kahvesi yapılabilir ama her çekirdek Türk kahvesine yakışmayabilir. İstenilen lezzeti almak için Arabica türü kaliteli bir çekirdek seçmemiz gerekir.

2 - Kavrulma biçimi
Her çekirdek için farklı kavurma uygulanır. Türk kahvesi için açık kavurmak gerekir. Belirgin asidite, düşük acılık ve kendi aromalarını ortaya çıkarmak önemlidir. Bu tarz kavrulmuş çekirdek tercih edilmelidir.

3 - Kullanılan cezve
Her noktada olduğu gibi ısının dağılımında da homojenlik önemlidir. Kalın bakır cezveler ısının bu dağılımı için oldukça başarılıdır.

4 - Su ve Su Sıcaklığı
Temiz, berrak ve orta iletkenlikte bir su kullanılmalıdır. Demlenme süresinin kısalması ve aşırı acılığın önlenmesi için soğuk su yerine ılık su kullanılmalıdır.

5 - Isı Kaynağı
Demlenme esnasında verilen ısıya müdahale etmek gerekir. Bu sebeple gaz ocak kullanılmadır.

6 - Demlenme aşaması
Doğru kahve oranı için tartı kullanılmalıdır. 8gr (3 dolu çay kaşığı) kahve ve 60gr suyu ocağa koymadan önce karıştırmalıyız. Demlenme esnasında kesinlikle karıştırmamalıyız. Orta derece ateş ile başlayıp son 10 saniye de ateşi kısarak kaynamadan ocaktan almalıyız.

Şimdi kahvenizi lezzetle yudumlayabilirsiniz….
HARİO V60

HARİO V60 DEMLEME BİLGİ NOTU

1.Bir kişilik demleme için 18 gr kahveyi öğütünüz.
2. Filtre kağıdını V60’a yerleştiriniz ve server’ın üzerine koyunuz.
3. Buono kettle’a Marco’dan sıcak su alınız ve filtre kağıdını bolca ıslatınız.(Bu işlem filtredeki kağıt kokusunu giderir ve cam haznenin ısınmasını sağlar.) Server’daki suyu boşaltınız.
4. Buono kettle’a Marco’dan su koyunuz.Sıcak kalmasını sağlayınız.
5. Öğütmüş olduğunuz kahveyi dikkatli bir şekilde V60’a boşaltınız ve yanlardan hafifçe vurarak kahve yatağını düzleştiriniz.
6. Hario’yu teraziye yerleştiriniz.(Darasının almayı unutmayınız.)
7. Buonoda beklettiğin suyu boşalt ve Marco’dan 95 derece sıcak su koy.
8. Zamanı başlat ve 40gr suyu yavaş dairesel hareketler ile tüm yüzeyi ıslatacak şekilde dök.Dökme işlemini 15sn’de bitir.
9. 35 saniye dolana kadar ön demleme yap.
10. 35.sn ile birlikte tekrar dairesel hareketler ile suyu dökmeye başla.Kağıdayaklaşmadanyüzeydeki koyu lekelerigiderince orta noktadan devam et.( Dökülen sıcak su asla kahve yatağının 1.5--‐2 cm den Daha azla üzerine çıkmamalıdır.) Toplamda 290 gr suyu 1.45 sn de bitirmiş ol.
11. Toplam demleme süresi 2.30 ile 3.00 dakika arasında olmalıdır.
12. Filtreyi sıkmadan çöpe at.
13. Server’ı havalanması ve eşit şekilde karışması için birkaç kez salla ve küçük boy fincanda servis ediniz
Franchising

Franchising başvuru formu

Yorum ve sorularınızı bekliyoruz.
Nitelikli ve taze kahve konusunda yatırım yapmak isteyen girişimciler için Coffee Gutta artık franchise vermeye başlıyor.

Neden Coffee Gutta

Kendini kanıtlamış ürünler

Coffee Gutta Franchise’ları kahvenin anavatanından bin bir özenle seçilen ve onlara özel kavrularak harmanlanacak bu özel ürünleri müşterilerine güvenle sunma imkânı bulacaklardır. Lezzeti kanıtlanmış, müdavimi için keyif veren kahve çeşitleri Coffee Gutta Franchise’larında müşteri ile buluşacaktır.

Coffee Gutta Merkez olarak, Türkiye Cafe ve Franchise pazarında uzun yılların birikimiyle yapılan doğruları gözlemleyerek ve ulusal alandaki uygulamaları ve yenilikleri takip ederek, müşterinin önerileri ve beğenisi doğrultusunda oluşturduğumuz ürünlerimizi sabah, öğlen ve akşam menülerimize entegre ederek, işletmeyi her daim (sabah erkenden, akşam geç saatlere kadar) ziyaret edilebilir hale getirirken bunun yanında da ıskartayı minimal tutmaktayız.

Kolay İşletme Sistemi

Coffee Gutta Franchise sistemi oluşturulurken ilk önce “Kolay İşletilmeli” ve “Sürekli Aynı Kalite Yakalanmalı” operasyonu hedeflenmiş ve tüm alt yapı çalışmaları bu sisteme göre hazırlanmıştır. Coffee Gutta’ya ait kahve ve yeme-içme, ambalaj, sarf malzemeleri gibi yan ürünler de dahil tüm siparişler ana merkezde tek noktaya yapılacak ve sipariş ertesi gün sahibine ulaştırılmak üzere itinayla hazırlanacaktır. Franchise sahibi, işletmesindeki stok takibi gibi işletme maliyet ve verimlilik hesaplamalarını da Coffee Gutta merkezin yardımıyla kolayca yapabilecektir. Tedarik kolaylığı ve ürün tazeliği franchise sisteminin yapıtaşı olduğundan, malzemelerin az sayıda kaynaktan kalite, eksik ve fire sorunu yaşamadan temin edilebiliyor olması avantajı da Coffee Gutta Franchisee’lerinin ayrıcalığı olacaktır. Bu temin kolaylığından kaynaklanan zaman ve hata payı düşüklüğü, tasarrufu da maddi oranda etkileyecektir.

Kâr Getiren Franchise

Coffee Gutta Merkez olarak franchisee’lerimize vereceğimiz ürün danışmanlığının yanı sıra işletmenin kârlılığının yüksek tutulması için de gerekli destek her zaman sağlanacaktır. Yüksek satış ve ürün kâr oranları ile yüksek geri dönüşüm, otomasyonlu stok kontrol ile minimal ıskarta ve Cafe Otomasyon sistemi ile tüm yapılan işlemlerin kayıtları sayesinde franchisee’lerimiz 7/24 satışlarını ve kârlarını kontrol edebileceklerdir. Lokasyon ve İşletmeye bağlı olarak yıllık %10’luk ortalama Türkiye enflasyonunu ve yıllık %20 amortismanı da hesaba katarak, yapılan yatırımın 24-30 ay içerisinde geri kazanımı öngörülmektedir.

Franchise Yükümlülükleri

Coffee Gutta Franchise’larından ciroları üzerinden %3 + KDV oranında bir Franchise Servis bedeli ve %2 + KDV oranında farklı bir hesapta toplanan “Marketing” (Reklam Katkı Fonu) bedeli alınmaktadır. Marketing bedeli ile toplanan miktar yine franchisee’ler ile paylaşılarak ücretsiz afişler, masa reklamları, yerel gazete, radyo, kupon dağıtımı ve markaya yönelik çeşitli etkinliklerde kullanılacaktır. Tüm çalışmalar şeffaf bir şekilde franchisee’ler ile paylaşılacak ve 2 haftada bir tüm Franchise şubelerimize gönderilecek olan Coffee Gutta News adlı özel gazetemizde duyurulacaktır.

Kapsamlı Eğitim

Coffee Gutta Franchise ekibi, uluslararası deneyime sahip ve eğitim konusunda ödüller kazanmış “Eğitmenlerimiz” ile birlikte 2 hafta boyunca aktif çalışan şubelerimizden birinde tam gün mesai ile yerinde eğitim alma imkânı bulacaklardır. Bu süre içerisinde kahve yapımı (Uluslararası Sertifikalı Barista Eğitimi veren Türkiye’deki tek Franchise), Set Up (dükkânın sabah açılış işleri), İşletme, Temizlik, Makine Bakım, Stok kontrol, Otomasyon Sistem kullanımı, Coffee Gutta Merkez’den Online ürün siparişi, Müşteri İlişkileri, Lokal Reklam ve Pazarlama, ürün içerik ve fiyat bilgileri ve en son dükkân kapanışı ile ilgili gerekli tüm bilgi ve know how’a sahip olacaklardır. Süreç içerisinde eğitimler dönemsel olarak devam edecek ve hizmet kalite standardının eksiksiz biçimde uygulanması sağlanacaktır.

Coffee Gutta Franchise Merkez Destek

Franchise’in bulunduğu her bölgede “Bölge Koordinatörleri” ve “İşyeri Geliştirme Müdürü” sistemi ile çalışılacaktır. İşletme kolaylıkları, gizli ürün denetleme (mystery shopper), sipariş, stok, muhasebe işlemleri, kahve geliştirme ve bilgilendirme, ödüllendirme, promosyon hazırlıkları vb tüm konularda Bölge Koordinatörünüz işletmenizde sizin sağ kolunuz olacaktır. 7/24 ulaşılabilir ve ivedi olarak tüm sorunlarınıza çözüm üretecek olan Bölge Koordinatörünüz Franchise ve Coffee Gutta Merkez arasındaki köprüyü oluşturacaktır. Coffee Gutta sizlerle daha yakın olabilmek için her 6 ayda bir merkez binasında Franchise sahipleri ile toplantı düzenleyecektir. Bu toplantıda öneriler, yeni ürünler, stratejiler ve koordinasyonlar hakkında konuşulup, sizlerin de yönetime katkınızın olması sağlanacaktır.

T h e    R o u t e   O f   C o f f e e
  Biz Kimiz ?
  Demleme Teknikleri
  Menü
  Gutta Akademi
  Etkinlikler & Haberler
  Kampanyalar
  Galeri
  Şubelerimiz
  İletişim
Online Mağaza
Franchising
BİZ KİMİZ ?
"Kahvenin rotası" sloganıyla çıktığımız yolda bulunduğumuz bölgelerde 3.Nesil Kahve Akımının en önemli temsilciliğini yapıyoruz.

Dünyanın değişik bölgelerinden getirttiğimiz kahve çekirdeklerini özenle kavurarak öğüterek ve demleyerek Türk Müşterisinin memnuniyetine sunuyoruz. Farklılığımızı güler yüzlü hizmetimizle özenle dizayn edilmiş konseptimizle ve kaliteli menümüzle yaşayabilirsiniz.

Single orgin kahveleri özel demleme teknikleri ile Türk müşterisinin damak tadına sunmanın keyfini yaşıyoruz. Doyurucu ve leziz menümüz hizmet kalitemizi artırmaktadır.

Taze demlenen kahveler,özel çaylar,bakery ,kek ve sandviç çeşitleri ile keyif alacağınız bir mekan Coffee Gutta.

Hedefimiz Coffee Gutta markamızı hem kendi şubelerimizi açarak hem de franchising vererek yaygınlaştırmaktır.




DEMLEME TEKNİKLERİ
DEMLEME YÖNTEMLERİNE GÖRE FİLTRE KAHVE ÇEŞİTLERİ




GUTTA AKADEMİ
COFFEE GUTTA AKADEMİ 3.NESİL KAHVECİLİK VE DEMLEME TEKNİKLERİ

Yaş AaralığıKatılımcı Eğitim YeriEğitim Tarihi
Min. 185 KişiSüleymaniye/İST29.01.2019


EĞİTİM ÖZETİ
Eğitmen:Emra Yurtsever
Eğitim Süresi:3 Saat
Eğitim Seviyesi:Temel-Orta
Quiz:1
Sertifika:Var
Saat:11:00 – 14:00


Eğitimin Amacı

Kahveye ilgi duyan, kariyer hedefleyen herkesin kahvenin topraktan fincana kadar olan serüveni hakkında bilgi sahibi olmasını sağlamak ve nitelikli kahve ile tanışmasına öncü olmak.

Eğitimin Hedefleri

Tüm katılımcıların eğitimin sonunda 3. Nesil kahveciliği tüm ayrıntılarıyla bilmesini, kahve sanatını anlamasını, evlerinde hazırlayabilecekleri harika kahveler yapmasını ve belkide kahenin büyülü dünyasına ilk adımı atmalarını sağlamak.

Eğitime Kimler Katılmalıdır?

✔ Kahveseverler
✔ İşletme sahipleri ya da çalışanları
✔ 3. nesil kahvecilikte kariyer hedefleyenler
✔ Kariyerine yeni yelkenler açmak isteyenler

Eğitim Öncesi Ön Bilgi Gerekli Mi?

Eğitime katılmanız için herhangi bir ön bilgi aranmamaktadır. Kahvesever ya da kahvenin büyülü dünyasına ilgili olmanız yeterlidir.

Eğitim Katılımcıya Neler Katacak?

Kahveyi daha yakından tanımanızı ve kariyer basamağına ilk adımı atmanızı sağlamış olacağız.

Eğitime Neler Dahil?

✔ Alanında uzman eğitmenden alınacak teorik ve uygulamalı eğitim
✔ Katılım Sertifikası
✔ Eğitim materyalleri
✔ Ücretsiz internet
✔ Kahve İkramı
✔ Coffee Gutta promosyon ürünleri

Eğitimin Detayları

✔ 3. Nesil Kahvecilik Nedir?
✔ Genel kahve bilgileri
✔ Yetiştirici ülkeler
✔ Kahve türleri
✔ Nitelikli kahve tanımı
✔ Sektörel durumu
✔ Ağaçtan fincana macerası
✔ Demleme aletleri ve tarihi
✔ Kullanım şekilleri
✔ Demlemeler ve tadım

AKADEMİ BAŞVURU FORMU
İsim:
E-posta:
Telefon:


VİDEOLAR & FOTOĞRAFLAR


ŞUBELERİMİZ
Coffee Gutta Süleymaniye
Coffee Gutta Şile Liman
Coffee Gutta Galata
Coffee Gutta Vezneciler
Coffee Gutta Bakırköy
Coffee Gutta Antalya
Coffee Gutta Şile Fener


İLETİŞİM
Telefon : 0212 511 10 74 - 75
E-mail : info@zadegangrup.com
Adres : Süleymaniye Mahallesi , Süleymaniye Cad. No 21 Zemin kat
(Esnaf hastanesi karşısı) Fatih / İSTANBUL
Copyright © 2016 Coffee Gutta | Tasarım & Yazılım : Tekprosis